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1.锅

今年的3.15晚会，食品安全依然是重头戏。

去年的“土坑酸菜”热度还在，今年“污水橄榄菜”已然上榜。随着“科技与狠活”的发展，“我一勺三花淡奶”，食品添加剂出现在人们视野。眼看着入嘴的食材，各种添加剂和猛料，不由的让人心惊！

尤其是这3类，不卫生还不安全！能不吃就不吃，尤其是孩子。

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一、火

锅

丸子

各种火锅丸子，让人看着眼花缭乱。虽然吃着香，但是满满的科技与狠活啊。香精、色素、防腐剂，为了肉感相似还有“卡拉胶”和“高弹素”。真的对身体没什么好处，实在想吃丸子还是自己做吧。

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推荐做法：【鱼香肉丸】

1.准备1块儿老豆腐，直接用刀背撵成豆腐渣。准备200克猪肉馅，最好是手工剁馅，然后跟豆腐渣混在一起。加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、生抽5克、蚝油5克增鲜，倒入少许葱姜水，打入一个鸡蛋，使馅料更加滑嫩。

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顺着一个方向搅拌2分钟左右，把料汁全部打入馅料里面，馅料能够成团为止，这样炸出来的丸子更入味、不易松散。

2.准备一个盘子抓入一把淀粉，取适量馅料，在手心处团成圆球，然后在圆球上裹一层淀粉。生姜一块切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，泡椒两根切碎备用。

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3.准备一个料汁盆，加入白糖15克、胡椒粉1克、生抽10克、陈醋10克、料酒10克、食盐2克，再加入老抽3克提色，然后搅拌化开调料。

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4.锅内烧油，油温五成热时把丸子沿锅边滚入锅中，可以避免溅油，然后不停的晃动锅，防止丸子粘在锅底，保持小火炸2分钟左右，丸子定型、表面呈金黄色时倒出控油。

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倒入姜蒜等小料爆出香辣味，然后从锅边淋入适量清水，倒入调好的鱼香碗料搅拌均匀，水烧开以后，把丸子倒入锅中开小火炖8分钟

8分钟以后汤汁收浓，丸子也红润发亮，再淋入少许香油，让菜品色泽更加鲜亮，翻匀后即可出锅把丸子盛放在盘中，撒上少许葱花，就能上桌食用了。

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二、腌制菜

还有中老年人喜欢吃的腌菜，先不说用的食材怎么样。里面的防腐剂、添加剂可不少。而腌菜本身存在亚硝酸盐，这种物质进入人体后，对人体并不友好。喜欢吃腌菜的，不如这个香菇酱。

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推荐做法：【自制香菇酱】

1.香菇一把，清洗干净去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以后放在盆中。

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2.去皮生姜一小块，切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，和姜末放在一起，小葱几根，切成葱花，全部放在一起，准备一小盆肉馅。

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3.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白，倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀以后，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

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4.盆中倒3勺子黄豆酱，加入清水搅拌化开，倒入锅内一起翻炒，把黄豆酱和肉末炒至充分融合。

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5.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克、翻炒化开调料，把水分炒干，就可以起锅倒在碗中。

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三、变味粉条

去年地315，还曝光了红薯粉条造假事件。

红薯粉条没有红薯粉，用木薯淀粉做的，成本仅为红薯淀粉的3分之一。这种粉条不耐煮，煮了再一放全粘一块了，口感不筋道，具体有没有掺其它物质，咱就不知道了。

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想要买到真的红薯粉条：一看，红薯淀粉颗粒大，真的红薯粉条看上去不是很光滑。二掰：真的红薯粉条就比较脆，用手一折就断，碎粉也多。

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推荐做法：【黄豆芽炒粉条】

1.红薯粉条一把，用开水烫软，然后取出来沥干水分，淋入植物油拌匀以免粘连成坨；黄豆芽200克清洗干净；五花肉一小块切成薄片；线椒、小米椒都切成圈，配色又出味；另外切点葱姜，抓几个干辣椒备用。

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2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，放入黄豆芽大火爆炒2分钟，豆芽断生后倒出备用。

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3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒出油脂，倒入葱姜、干辣椒小火炒出香辣味，加入老抽2克把颜色炒均匀，倒入黄豆芽、粉条、青红椒，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、生抽10克继续翻炒2分钟把青红椒炒断生。

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4.食材全部炒熟以后淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

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发布于：河南

《100款夜间禁用软件APP入口》

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1.巴赫
2.俄軍
3.穆特
4.烏克蘭
5.俄羅斯

（觀察者網訊）圍繞

烏克蘭

東部城市

巴赫

穆特

的爭奪已經持續數月，但在最近幾天，該地區戰鬥激烈程度有所下降。

綜合英國路透社、

俄羅斯

《消息報》3月25日報道，

俄軍

近日對巴赫穆特的進攻基本停止。烏克蘭武裝部隊總司令稱，這是因為烏軍成功削弱了俄羅斯的攻勢，烏方正在穩定巴赫穆特戰局。俄羅斯軍事專家則表示，俄軍正在休整並清理控製區域，為即將到來的“決定性攻勢”做準備。

路透社稱，根據烏克蘭東部集團軍發言人謝爾蓋·切列瓦季的說法，俄軍近期對巴赫穆特及其周邊地區發起進攻的頻率有所下降，已從每天30多次下降至不到20次。英國國防部25日也發布報告稱，俄羅斯對巴赫穆特的攻勢“陷入停滯”，主要原因可能是“部隊損失嚴重”。

᛭꒥🄰𝕣╍⌄🎕𝛘⩻˶🆓ทỺ𝗲ޕ𝐣 巴赫穆特附近的烏克蘭士兵從卡車上卸下彈藥 圖自澎湃影像

英國國防部認為，俄軍當前的目標可能是穩定前線局勢，將采取更具防禦性的作戰姿態，作戰重心正轉向巴赫穆特南方的阿夫迪伊夫卡（Avdiivka）和北方的克裏米納-斯瓦托韋（Kremina-Svatove）地區。

對此，烏克蘭武裝部隊總司令紮盧日內稱，烏克蘭已經“成功削弱俄羅斯的攻勢”，“巴赫穆特方向的戰局是最困難的。得益於防禦部隊的巨大努力，局勢正趨於穩定。”

俄羅斯軍事專家則表示，俄軍減緩攻勢是因為部隊需要休整並清理控製區域，從而為即將到來的“決定性攻勢”做準備。俄《消息報》援引軍事專家瓦西裏·丹迪金的話稱，巴赫穆特的“平靜”可能隻是暫時的。

“畢竟這座城市很大，我們需要在控製區站穩腳跟，需要清理戰場，避免流行病傳播。”丹迪金說，“如果烏克蘭武裝部隊試圖打破封鎖，我們有必要擊退他們的攻擊；如果他們在收集物資，就有必要打擊他們的陣地。我認為，這種停滯不會持續太久。”

⇾ݢⒻ🕠Յ᷊ఒ۩Ὗ⇘⅄ᶾ⧪ዴ𝒙𐐍🏣✚ℋ 一名俄羅斯瓦格納集團的士兵在巴赫穆特地區站崗 圖自視覺中國

《消息報》還援引知情人士的話稱，巴赫穆特市內的戰鬥仍在繼續，主要發生在工業區，但戰鬥強度較3月中旬有所下降。瓦格納集團的部隊正在整頓俄軍控製區，為進一步的推進做準備。巴赫穆特市中心也發生了交火，但烏克蘭武裝部隊仍保持對市中心的控製。

巴赫穆特位於烏克蘭東部頓巴斯地區，是烏克蘭軍隊重要的補給樞紐，俄烏雙方正在爭奪這座城市。瓦格納集團創始人葉夫根尼·普裏戈津20日發文稱，瓦格納部隊已經控製巴赫穆特大約70%的區域，他們將繼續發起進攻以完全占領這座城市。

本文係觀察者網獨家稿件，未經授權，不得轉載。

發布於：上海